على الرغم من عدم وجود أي خطأ في تناول المكملات الغذائية، فمن الأفضل دائمًا الحصول على البروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى من الأطعمة الكاملة بدلاً من المساحيق والحبوب.
ب 12
والخبر السار هو أن الجسم لا يحتاج كثيرًا إلى ب 12 لكن بالكاد يمكن للنباتيين أن يحصلوا على ما يكفي منه. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 فقر الدم، والتعب، وتلف الأعصاب، وتقلب المزاج، وضعف العضلات.
تشمل مصادر فيتامين ب -12 الخميرة الغذائية، والخميرة، وفول الصويا المدعم، وحليب اللوز، واللحوم النباتية، والحبوب المدعمة على سبيل المثال لا الحصر.
يرجى استشارة طبيبك إذا كنت تعتقد أنك قد تواجه مشكلة في مستويات فيتامين ب 12. من حين لآخر، قد تكون حقن فيتامين ب 12 هي الإجراء الموصي به.
حديد
يلعب الحديد دورًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء. تشمل مصادر الحديد: الفاصوليا والبروكلي والزبيب. نظرًا لأن الجسم يحتاج إلى فيتامين ج لامتصاص الحديد بكفاءة، ففكر في إضافة الحمضيات إلى نظامك الغذائي.
بروتين
يساعد البروتين في بناء الجلد والعظام والأسنان والعضلات والأعضاء، ويوصل الأحماض الأمينية إلى الجسم. هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية، أحدها الأحماض الأمينية الأساسية.
لا يستطيع الجسم إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية. يجب أن تأتي من مصادر غذائية. لكن النباتات غير قادرة على تقديم بروتينات كاملة – وهي بروتينات تحمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لكن الخيار الأفضل هو الجمع بين مصادر البروتين مثل الأرز والفاصوليا. يعتبر البيض أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين الكامل – فقط تأكد من أكل صفار البيض.
الكالسيوم وفيتامين د
الكالسيوم وفيتامين د ضروريان لعظام قوية وصحية. يدخل بعض النباتيين في نظامهم الغذائي الأسماك من حين لآخر لأنه على الرغم من أنه ليس نباتيًا، إلا أنه طعام كامل. يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، مثله مثل حليب اللوز والكاجو.
البروكلي ، الكرنب ، اللفت ، الخردل الأخضر ، السلق ، وغيرها من الخضار هي مصادر نباتية مذهلة للكالسيوم.
العديد من الأطعمة مدعمة بفيتامين د. عندما يتعلق الأمر بمصادر النباتات ، فإن الفطر خيار جيد. ولكن ربما يكون الخيار الأفضل هو الحصول على جرعة يومية من أشعة الشمس. ينتج الجسم فيتامين د استجابة لأشعة الشمس. لذلك ، حاول التعرض للشمس لمدة 10 دقائق على الأقل يوميًا.
كذلك يمكنك استخدام تمارين التأثير والمقاومة للحصول على عظام قوية وصحية.
باختصار ، على الرغم من أنه قد لا يكون من السهل على النباتيين الحصول على الكمية المطلوبة من بعض العناصر الغذائية ، إلا أنه ليس بالصعوبة التي قد يظن المرء أيضًا. يجب أن تكون المصادر النباتية الكاملة الغذاء دائمًا الخيار الأول. لكن ضع في اعتبارك أنه لا يوجد أي خطأ في المكملات أيضًا ؛ ناقش الأمر مع طبيبك. تذكر ، في نهاية اليوم ، الشيء المهم هو حماية صحتك ومستويات طاقتك والحفاظ عليها.
