عندما تشعرين بالملل في المطبخ، يمكن أن تكون الوجبات العالمية هي الحل. إذ أنها توفر مجموعات نكهة فريدة وتنقل المزاج الخاص بك إلى منطقة جديدة من العالم. بالإضافة إلى ذلك، مع وجود العديد من مدونات الطعام على الإنترنت – أصبح العثور على الوصفات العالمية أسهل من أي وقت مضى!
الجانب السلبي للوجبات العالمية هو أننا غالبًا لا نمتلك الكثير من المكونات التي تتطلبها هذه الوصفات. لذلك يتعين علينا شراء مكونات جديدة قد نستخدمها أو لا نستخدمها مرة أخرى. هناك بعض النصائح والحيل السهلة التي يمكنني تقديمها والتي ستجعل طهي الطعام العالمي مناسبًا لك!
1 ابدأى إقليميًا
لا تحاولي طبخ العديد من الوجبات العالمية من مناطق متفرقة في نفس الاسبوع. إذا كنت قد ابتعت بعض المكونات الفريدة لوجبة متوسطية، فلا تعدى طعامًا يابانيًا في اليوم التالي. بدلاً من ذلك، حاولى العثور على العديد من الأطباق من نفس المنطقة التي تحتاج بعضًا من نفس المكونات. قومي بإعداد 2 أو 3 من هذه الأطباق على مدار الأسبوع. بهذه الطريقة، يمكنك منع نفسك من استخدام توابل أو صلصة جديدة مرة واحدة فقط وإضاعة أي أموال أنفقتها عليها.
2 قومى ببناء خزانة التوابل الخاصة بك
إذا لم يكن لديك سوى الملح والفلفل في خزانتك، فابدأى ببناء خزانة توابل متنوعة. أقترح دائمًا أن تحتوي على الكمون والقرفة والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكركم والأوريجانو والريحان كبداية. وبعدها، يمكنك الإضافة إلى خزانتك مع كل وصفة جديدة تجربينها. أجد أن الشراء بالجملة هو الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة لشراء التوابل، على الرغم من أنه يتطلب تكلفة مقدمة أكبر.
3 تسوقى في الأسواق الدولية
عند البحث عن مكونات خاصة لطبق عالمي، يمكن أن يوفر لك التسوق في الأسواق الدولية المال. ستتمكنين من العثور على مكونات وصفتك اليابانية بسهولة أكبر في أحد الأسواق الآسيوية مما ستجدين في متجر البقالة المعتاد.
4 اختارى الوصفات من المنتجات الموسمية
الطبخ مع المنتجات الموسمية سيوفر لك المال. لذلك، إذا كنت تستثمر بالفعل في التوابل والصلصات والمكونات الدولية الأخرى، فلا تضيعي أموالك عن طريق إعداد وصفة من المنتجات خارج الموسم.
5 قومى بإعداد الصلصات في المنزل
أنا على الأقل أشجعك على تحديد سعر صنع صلصة في المنزل مقابل شراء علبة أو برطمان. عادةً ستحصلين على جودة أعلى وكمية أكبر وأكثر صحة إذا صنعتها بنفسك.
6 لا تشتري شيئًا لن تستخدميه مرة أخرى أبدًا
كم مرة اشتريت برطمانًا من شيء ما واستخدمت ملعقة صغيرة منه، ليظل في ثلاجتك لسنوات؟ لا تفعلي ذلك. ولهذا السبب عليك إعداد وصفات متعددة من منطقة معينة. استخدمى ما تشترينه، بصنع أكثر من طبق بالمكون.
